Paroles de France

AUX CERISES QUE JE VAIS VOUS PRESENTER....

Bon appétit! Enfin, pas encore....

» L’ingénieur agronome Claude Bourguignon est spécialiste de la microbiologie des sols. Il a bien voulu communiquer la recette de la tarte aux cerises achetée en grande surface, en adepte de révolution verte qui lutte contre l’effet de serre.

Histoire de la Farine
Les grains de blé ont été enrobés d’un fongicide avant semis. Pendant sa culture, le blé a reçu de deux à six traitements de pesticides selon les années, un traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d’éviter la verse et une dose importante d’engrais : 240kg d’azote, 100kg de phosphore et 100kg de potassium à l’hectare. Dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfite de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture, ma farine reçoit du chlorure de notrosytel. Puis de l’acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l’amylase. La poudre levante est traitée au silicate de calcium et l’amidon est blanchi au permanganate de potassium. Les corps gras reçoivent un antioxydant comme l’hydroxytoluène de butyle et un émulsifiant type lécithine.

Histoire de la crème
- Les oeufs proviennent d’un élevage industriel où les poules sont nourries aux granulés contenant des antioxydants (E300 à E311), des arômes, des émulsifiants comme alginate de calcium, des conservateurs comme l’acide formique, des colorants comme la capsanthéine, des agents liants comme le lignosulfate et enfin des appétants pour qu’elles puissent avaler tout ça comme l’acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
- Le lait provient d’un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques :des antibiotiques comme le flavophospholipol (E212) ou le monensin- sodium (E714),des antioxydants comme l’ascorbate de sodium (E301), l’alpha-tocophérol de synthèse (E307), le buthyl-hydrox-toluène (E321) ou l’éthoxyquine (E324), des émulsifiants comme l’alginate de propylène-glycol (E405) ou le polyèthylène glycol (E496), des conservateurs comme l’acide acétique, l’acide tartrique (E334), l’acide propionique (E280) et ses dérivés (E281 à 284), des composés azotés chimiques comme l’urée E801), ou le diurédo-isobutane(E803), des agents liants comme le stéarate de sodium, des colorants comme le E131 ou 142 et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout cela comme le glutamate de sodium.
- Les huiles ont été extraites par des solvants comme l’acétone puis raffinés par l’action de l’acide sulfurique, puis lavage à chaud, neutralisées à la lessive de soude, décolorées au bioxyde de chlore ou au bicarbonate de potassium et désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc. Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
La crème, une fois obtenue, reçoit des arômes et des stabilisants comme l’acide alganique (E400)

Histoire des cerises
Les cerisiers, ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les années.Les cerises sont décolorées à l’anhydride sulfureux et recolorées de façon uniforme à l’acide carminique ou à l’érythrosine. Elles sont plongées dans la saumure contenant du sulfate d’aluminium et à la sortie elles reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202). Elles sont enfin enduites d’un sucre qui provient de betteraves qui, comme le blé, ont reçu leur dose d’engrais et de pesticides.
Le sucre extrait par décantation à la chaux et à l’anhydridesulfureux puis décoloré au sulfoxylate de sodium, puis raffiné au norite et à l’alcool isopropylique. Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Bon Appétit !
Maintenant vous êtes informé, vous savez dans quoi vous marchez…
Texte de Claude Bourguignon, ingénieur agronome et microbiologiste des sols, tiré de son excellent livre

http://realinfos.wordpress.com/2010/09/07/bon-appetit/

Bon voilà vous êtes servis....

Je continuerai à manger bio, merci!

il reste encore du bio? pour combien de temps?

Bein voilà , on comprend mieux pourquoi aprés avoir marné pendant "wattmilles" annuitées , on aura le choix entre un cancer , un alzheimer ou un parkinson , les plus "chanceux" l'auront même chopé pendant leur activité ! ! C'est gens qui ne pensent qu'au profit sont des criminels./


Comme Miroir , le bio me semble limiter la casse ...........pas d'écran plasma chez moi , mais du bio !

.
J'opte aussi au maximum pour le bio dans la mesure de mes moyens.
Nous nous y retrouvons toujours, dans la mesure où la santé n'a pas de prix.

Mais comment sommes nous arrivés à un tel point ?
Comment être sûr que le bio que l'on achète est Vraiment bio ?

Fonzie a écrit :Mais comment sommes nous arrivés à un tel point ?
Comment être sûr que le bio que l'on achète est Vraiment bio ?

Nous ne pouvons pas douter de tout et continuer à vivre. Il nous faut bien faire confiance à quelques personnes qui ont encore la foi dans ce qu'elles font et l'honnêteté de le faire avec conscience et science.

Prodeo a écrit :

Fonzie a écrit :Mais comment sommes nous arrivés à un tel point ?
Comment être sûr que le bio que l'on achète est Vraiment bio ?

Nous ne pouvons pas douter de tout et continuer à vivre. Il nous faut bien faire confiance à quelques personnes qui ont encore la foi dans ce qu'elles font et l'honnêteté de le faire avec conscience et science.

Oui, tu as raison, je suis un peu parano
C'est un de mes gros défauts

Fonzie a écrit : Oui, tu as raison, je suis un peu parano
C'est un de mes gros défauts

*
_ Aucune parano, mais une vision pragmatique, Martin fait du bio véritable, mais si Dupont balance ses pesticides, sur ses parcelles, nous n'avons aucune assurance que le vent ne les amènera pas chez Martin...

Tireur_isolé a écrit :

Fonzie a écrit : Oui, tu as raison, je suis un peu parano
C'est un de mes gros défauts

*
_ Aucune parano, mais une vision pragmatique, Martin fait du bio véritable, mais si Dupont balance ses pesticides, sur ses parcelles, nous n'avons aucune assurance que le vent ne les amènera pas chez Martin...

C'est exact ! Mais, Dieu merci, les traces de pesticides qui se répandent restent très inférieures aux normes édictées par les organismes de contrôles des produits biologiques. En outre, il reste des régions particulièrement protégées par l'envahissement des "grosses" cultures extensives abondamment consommatrices de produits phytosanitaires industriels émanant principalement de l'industrie chimique de synthèse.
Tout produit biologique qui se trouve exposé à des doses inacceptables de produits synthétiques perdent immédiatement leur agrément "biologique".
Je connais d'autant mieux le problème que j'ai été gérant d'un magasin de produits naturels pendant plusieurs années. La chaîne de magasin "La Vie Claire" pour laquelle je travaillait possédait son propre laboratoire pour contrôler les produits déjà contrôlés par les organismes certifiés indépendants (AB, Demeter, Ecocert', Nature et Progrès, etc.).

Prodeo a écrit :C'est exact ! Mais, Dieu merci, les traces de pesticides qui se répandent restent très inférieures aux normes édictées par les organismes de contrôles des produits biologiques. En outre, il reste des régions particulièrement protégées par l'envahissement des "grosses" cultures extensives abondamment consommatrices de produits phytosanitaires industriels émanant principalement de l'industrie chimique de synthèse.
Tout produit biologique qui se trouve exposé à des doses inacceptables de produits synthétiques perdent immédiatement leur agrément "biologique".
Je connais d'autant mieux le problème que j'ai été gérant d'un magasin de produits naturels pendant plusieurs années. La chaîne de magasin "La Vie Claire" pour laquelle je travaillait possédait son propre laboratoire pour contrôler les produits déjà contrôlés par les organismes certifiés indépendants (AB, Demeter, Ecocert', Nature et Progrès, etc.).

Merci pour le lien camarade!
Sais-tu oú on pourrait trouver le cahier des charges correspondant à chaque certification?

Miroir a écrit :Sais-tu oú on pourrait trouver le cahier des charges correspondant à chaque certification ?

Je pense qu'il faut les demander à chaque organisme.
Je ne sais pas s'il existe une charte commune. Si c'est le cas, je ne manquerai pas de la communiquer.

Fonzie a écrit :Mais comment sommes nous arrivés à un tel point ?
Comment être sûr que le bio que l'on achète est Vraiment bio ?

C'est impossible à savoir comme pour les OGM, il suffit qu'une parcelle avec OGM se trouve non loin de ta ferme BIO pour qu'elle soit contaminé, elle contaminera tes champs le foin pour le bétail, tes céréales, mais aussi tes volailles et donc les oeufs, ton jardin avec tes tomates, courgettes, etc.
Les causes sont généralement simple et naturelles, le vent et les insectes qui déplace le pollen.