Paroles de France

d'abord la Kronenbourg et ensuite la meilleure : ORVAL

Faites par des moines dans leur monastere a la frontiere belge.

Aussi leur fromage qui est delicieux !!

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Moi je suis plutot Pastis, a l'occasion je prend une 1664.

Et ne pas oublier non plus si vous avez l'occasion les bières fabriquées en micro-brasseries! On en trouve pas mal à Lille bien sûr mais aussi à Cherbourg bar de l'Eldorado!

Et découvert récemment la "Northmaen", bière de Normandie!

HERETIC666 a écrit :Pour ma part, j'ai une bière favorite qui est la Wel Scotch. C'est une bière faite avec du malt à whisky qui lui donne une couleur cuivrée caractéristique.

Comme la Adelscott.

Tiens! un truc au passage! J'aime la bière et j'aime aussi le whisky. Mais, je n'aime pas la bière au malt à whisky... pas mon truc... Par contre, j'aime bien les crêpes à la bière ou les crêpes au whisky! Donc!......... Parfois, je prépare des crêpes avec une bouteille d'Adelscott ou tout autre bière au malt à whisky!

Les crèpes, c'est avec une bolée de cidre qu'il faut les manger !

Ma préférée c'est la Hoegaarden. Mais j'aime aussi la Faro et la Kriek.

Et il y a aussi une blonde originaire de la ville de ma naissance en Allemagne, très bonne

Sarah a écrit :Ma préférée c'est la Hoegaarden. Mais j'aime aussi la Faro et la Kriek.

Et il y a aussi une blonde originaire de la ville de ma naissance en Allemagne, très bonne

Licher Pilsner! (J'ai ôté le slashhh, pour voir la mousss . . . )



L'abus du vin conduit à la bière . . .

Vivelavie a écrit :
Licher Pilsner! (J'ai ôté le slashhh, pour voir la mousss . . . )

Ah merci! Je comprenais pas pourquoi ça marchait pas
J'ai découvert cette bière lors d'un récent voyage en Allemagne. Lorsque je disais que j'étais née à Lich on me disait "Ah c'est là où il y a la bière!" Très bonne en tout cas!

Une bonne Kro, parceque la premiere biere que j'ai bu était une kro, c'est sentimental

Carlsberg et en 2e Heineken

la Hoegaarden elle est vraiment excellente!

sinon la bavaria 86 mais pas pour les meme raisons

La Tourtel n'est pas mauvaise non plus... Conseillé sur les routes de France à cause des Sarkol-test.

Georges-Bernard a écrit :La Tourtel n'est pas mauvaise non plus... Conseillé sur les routes de France à cause des Sarkol-tests.

Rien à foutre des Sarkol-tests, pigé ?
Et puis quoi encore ? Justement, on est en France et la France sans alcool, c'est plus la France, c'est ..... auto-censure.
Et puis, quand MOI JE nous prouvera qu'il est irréprochable, nous aviserons, pas AVANT. J'ai dit !
Très cordialement de Dame Niotnar à GB l'exilé !

Lors d'une randonnée dimanche dans le Vexin français, je suis tombé sur une ferme brasserie à Théméricourt (le "bon" coté du Val d'Oise) où on brasse la Bière du Vexin. plusieurs variétés primées:

Medaille d'argent dans la catégorie Bière Blonde de haute fermentation au Concours Général Agricole de Paris en 2003, 2004 et 2005.

Medaille de bronze dans la categorie Bière Ambrée au Concours General Agricole de Paris 2005

Medaille d'or dans la categorie Biere blonde de fermentation haute au Concours General Agricole de Paris en 2003 et 2004.

Sans leur faire de pub, si vous passez par là, vous ne serez pas déçus ...

reconquista a écrit :Lors d'une randonnée dimanche dans le Vexin français, je suis tombé sur une ferme brasserie à Théméricourt (le "bon" coté du Val d'Oise) où on brasse la Bière du Vexin.

Je connais très bien par là et j'adore, c'est beau, beau, beau! J'y faisais des brocantes

Eniotnar a écrit :

Georges-Bernard a écrit :La Tourtel n'est pas mauvaise non plus... Conseillé sur les routes de France à cause des Sarkol-tests.

Rien à foutre des Sarkol-tests, pigé ?
Et puis quoi encore ? Justement, on est en France et la France sans alcool, c'est plus la France, c'est ..... auto-censure.
Et puis, quand MOI JE nous prouvera qu'il est irréprochable, nous aviserons, pas AVANT. J'ai dit !
Très cordialement de Dame Niotnar à GB l'exilé !

Oui oui Dame Niotnar mon pote Arno que vous avez connu aux B B R, disait la même chose que vous... Et bien aujourd'hui permis annulé et le reste. . . Ils sont les plus forts, vous ne pouvez rien contre un gouvernement qui relève presque du K G B. Et pour piquer du pognon aux Français tout est bon . . .

Cleo a écrit :

reconquista a écrit :Lors d'une randonnée dimanche dans le Vexin français, je suis tombé sur une ferme brasserie à Théméricourt (le "bon" coté du Val d'Oise) où on brasse la Bière du Vexin.

Je connais très bien par là et j'adore, c'est beau, beau, beau! J'y faisais des brocantes

Quand tu veux viens avec nous marcher dans ce coin de France encore préservé, pas un kebab, pas une boucherie halal ...

D'ailleurs c'est bizarre, il y a bien des gens qui vont se charger de nous le polluer.

Remarque, pas sur, car les bobos ont des maisons de campagne, ils n'ont pas envie d'être dérangés par la racaille, tout ça c'est bon pour le petit peuple ...

Boisson ancestrale dont l'origine remonte certainement aux premières civilisations sédentaires de la période post-glacière, la bière aujourd'hui se conjugue de mille et une manière et je vous propose un petit tour d'horizon très rapide sachant que chaque pays possède ses qualités propres qui font qu'une bière de tel type en Belgique ne ressemblera pas à une bière du même type en Allemagne, en France, en Angleterre, etc...

Déjà, contrairement au vin, il semble difficile de parler de bières sans citer de marques car c'est justement celles-ci qui déterminent une particularité propre qui se répète dans le temps. Pour autant, on peut parler les grandes catégories de bières et en faire un rapprochement avec la gastronomie.

Les bières blanches sont principalement des bières de froment. Elles sont très pâles et se servent très fraîches souvent accompagnées d'une rondelle de citron. Elles accompagnent à merveille les poissons plats comme la sole ou la plie.

Les bières blondes représentent la gamme la plus commune et la plus connue des bières. Ce sont des bières au malt d'orge (comme celles qui suivront). Elles sont cependant trop diversifiées pour en parler ici-même et il faudrait presque leur ouvrir une page pour elles-seules. Disons que, si certaines seront insipides voire acides, d'autres au contraire, offriront une palette aromatique et même pour certaines un moelleux incomparable. Elles accompagnent très bien le lapin en cocotte ou simplement un croque-monsieur. Certaines assez moelleuses supporteront aisément les toasts de jambon fumé et bleu. Elles se servent juste fraîches.

Les bières aux fruits sont une variante non négligeable des bières blondes. Traditionnellement à la cerise ou à la pêche, elles peuvent aussi se décliner à la châtaigne, au cassis, etc... Elles résultent (en principe!) de la fermentation de fruits dans des fûts de bière blonde. La coq à la cerise avec une bière aux cerises en bouillon est très bon! Elles se servent assez fraîches.

Les bières ambrées sont souvent plus aromatiques, plus douces, parfois un peu plus sucrées que les blondes. Elles sont aussi connues sous l'appellation de "rousses". Elles se marient très bien avec les poissons fumés (notamment le hareng) et la cuisine scandinave en général. Très souvent, ce sont aussi de grandes bières de dégustation... Elles se servent tout juste fraîches.

Les bières brunes ont vu leur malt d'orge torréfié comme des grains de café. Les saveurs sont évidemment plus prononcées quoique la palette aromatique soit moins large que pour les blondes ou les ambrées. Ici, le caramel dominera. Bières idéales pour le boeuf à la casserole mais aussi le gâteau au chocolat. A boire à température de cave et même chambrées pour certaines. Les arômes des bières brunes se développent avec la température ambiante, ne jamais les servir trop fraîches! Certaines bières brunes belges sont de vrais chefs-d'oeuvres...

Les bières "noires" dites" blacks" car se sont souvent des bières irlandaises. Une variante plus "grillée" de malt que pour les bières brunes. On peut les utiliser de la même manière que précédement pour les bières brunes même si leur consommation est plus souvent pour elles-mêmes dans les "pubs irlandais". Elles se boivent légérement plus fraîches que les brunes mais là-encore jamais trop non plus.

D'une manière générale, on s'aperçoit très bien de la corrélation entre le vin et la bière (vin blanc sec / bière blanche; vin rouge / bière brune, etc...). On s'aperçoit aussi que, contrairement à une idée reçue, la bière ne se sert JAMAIS froide mais toujours de très fraîche à fraîche voire chambrée.

A consommer avec modération mais avec plaisir!

l'Adelscott,
mais aussi la Bush.

J'aime les bières en général.....

J'ai voulu voté "Autre" mais j'ai ce message : "Vous devez choisir une option lorsque vous votez."

Ma bière préférée est la Murphy's

poupette a écrit :Ma bière préférée est la Murphy's

Pitain , ça torche une biffine ! !

J'ai horreur de la bière et de l'alcool en général.
Exceptions : Panaché avec beaucoup de limonade (blanc) , pastis noyé dans une larme de sirop, cidre doux, martini rouge bien glacé, Vins Doux Naturels (Beaumes de Venise) et plus rarement le whisky-coca.

atilla a écrit :

poupette a écrit :Ma bière préférée est la Murphy's

Pitain , ça torche une biffine ! !

Biffine ne veut pas dure 2 fois fine !